Pehmeiden pullulan-kapseleiden koostumus optimoitiin. Pullulaanin ja ksantaanikumin suhteen, veden ja yhdisteen kumisuhteen sekä glyserolin ja yhdisteen kumisuhteen vaikutuksia kapselin kuoren liukenemisnopeuteen tutkittiin. Kapselin kuoren formulaation optimoimiseksi käytettiin yhtenäistä suunnittelukoetta. Tulokset osoittivat, että suurin liukenemisnopeus saavutettiin, kun pullulaanin ja ksantaanikumin suhde oli 24,03:1, glyserolipitoisuus oli 0,9 kertaa yhdistekumin pitoisuus ja vesipitoisuus 7,56 kertaa yhdistekumin suhde.
Pehmeän kapselin kuoren pääasiallisena hyytelöimisaineena käytettiin Pululania, kasvipohjaista{0}}geeliytysainetta. Pehmeiden kapseleiden valmistusprosessia, joissa käytetään pullulaania päägeeliytysaineena, tutkittiin ja verrattiin pehmeisiin kapseleihin, joissa gelatiinia kuorigeeliytysaineena käytettiin hajoamisajan, öljyvuotojen, sisällön hapettumisen ja tarttuvuuden suhteen. Tulokset osoittivat, että pehmeät kapselit, joissa pullulaania käyttivät pääasiallisena hyytelöimisaineena, osoittivat paremman hajoamisajan, sisällön hapettumisen, adheesion ja öljyn vuotamisen varastointiajan jälkeen kuin pehmeät kapselit, joissa käytettiin gelatiinia.
